韭菜是(🧢)制作韭菜盒子的重要原料之一。在选择(🌖)韭菜(👄)时，应选(👔)择鲜嫩、翠(🎌)绿的韭菜叶，避免选(😸)择(🌕)老黄的韭菜。韭菜的处(📨)理也十分重要，首先要将韭菜洗净，去除杂质，并将(🍻)韭菜叶和韭菜茎(👈)分开。韭(🎺)菜叶可以切碎备用，而韭菜茎则可以切成小段或者细丝(⬆)，用于填充(🙉)韭(😼)菜盒子。